10 EYLÜL 2026
Haftalık Kırmızı Et Fiyatları Açıklandı
Dana ve kuzu bıçak fiyatlarında haftanın dikkat çeken rakamları
10 Eylül 2026 tarihli UKON verileri, kırmızı et piyasasında dana ve kuzu fiyatlarının kısa vadede farklı yönlerde hareket ettiğini gösteriyor. Türkiye genelinde ortalama 584,95 TL/kg dana ve 622,14 TL/kg kuzu bıçak fiyatı açıklandı.
Peki hangi bölgede fiyatlar daha yüksek? Dana ile kuzu arasındaki makas ne kadar? Yıllık artış devam ediyor mu? Gelin bu haftanın rakamlarına birlikte bakalım.
Bu Haftanın En Önemli 2 Rakamı
🥩 Dana Bıçak Ortalama Fiyatı
584,95 TL/kg Türkiye bölge ortalaması
🐑 Kuzu Bıçak Ortalama Fiyatı
622,14 TL/kg Türkiye bölge ortalaması
Fiyatlar Geçen Aya Göre Nasıl Değişti?
🥩 Dana -%0,9 Geçen aya göre
🐑 Kuzu +%0,6 Geçen aya göre
📈 Yıllık tabloda ise farklı bir görünüm var
Aylık bazda dana fiyatında sınırlı bir düşüş görülmesine rağmen, yıllık bazda dana fiyatı %24,6 yükselmiş durumda. Kuzu tarafında yıllık artış ise %23,9 seviyesinde.
Yani kısa vadeli hareket daha sakin görünse de yıllık karşılaştırma, fiyatların geçen yılın aynı dönemine göre hâlâ oldukça yüksek seviyelerde olduğunu gösteriyor.
Bölgelere Göre Dana ve Kuzu Fiyatları
Türkiye ortalaması önemli bir gösterge olsa da piyasadaki gerçek hareketi görmek için bölgesel fiyatlara bakmak gerekiyor. 10 Eylül 2026 tarihli verilere göre tablo şöyle:
| Bölge |
Dana Bıçak
TL/kg |
Kuzu Bıçak
TL/kg |
| Ege Bölgesi |
590,40 |
665,00 |
| Akdeniz Bölgesi |
580,00 |
620,00 |
| Marmara Bölgesi |
593,40 |
690,00 |
| İç Anadolu Bölgesi |
579,50 |
590,00 |
| Doğu Anadolu Bölgesi |
580,60 |
575,00 |
| Güneydoğu Anadolu Bölgesi |
575,00 |
565,00 |
| Karadeniz Bölgesi |
595,75 |
650,00 |
| Türkiye Ortalaması |
584,95 |
622,14 |
Zirvede Hangi Bölgeler Var?
🥩 En yüksek dana fiyatı
Karadeniz Bölgesi
595,75 TL/kg
🐑 En yüksek kuzu fiyatı
Marmara Bölgesi
690,00 TL/kg
📉 En düşük dana fiyatı
Güneydoğu Anadolu Bölgesi
575,00 TL/kg
📉 En düşük kuzu fiyatı
Güneydoğu Anadolu Bölgesi
565,00 TL/kg
🔎 Dikkat çeken detay: Kuzu fiyatlarında bölgesel fark daha büyük
Kuzu bıçak fiyatında en yüksek bölgesel ortalama 690,00 TL/kg ile Marmara Bölgesi olurken, en düşük değer 565,00 TL/kg ile Güneydoğu Anadolu Bölgesi.
İki bölge arasındaki fark tam 125 TL/kg. Dana tarafında ise Karadeniz ile Güneydoğu Anadolu arasındaki fark 20,75 TL/kg.
Dana ve Kuzu Fiyatlarının Yıllık Değişimi
| Ürün |
Geçen Aya Göre |
Geçen Yıla Göre |
| 🥩 Dana Bıçak |
-%0,9 |
+%24,6 |
| 🐑 Kuzu Bıçak |
+%0,6 |
+%23,9 |
💡 Kısaca bu hafta ne oldu?
Dana tarafında aylık bazda hafif bir geri çekilme var. Kuzu tarafında ise çok sınırlı bir yükseliş görülüyor. Ancak yıllık tabloya baktığımızda her iki ürün grubunda da %23'ün üzerinde fiyat artışı bulunuyor.
UKON Fiyatları Neyi Gösteriyor?
Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) tarafından açıklanan bu veriler, kombina ve kesimhanelerden alınan yağsız dana kesim ve yağsız kuzu karkas fiyatlarının bölge ortalamalarını gösteriyor.
Dolayısıyla bu fiyatları doğrudan market veya kasap rafındaki tüketici fiyatı olarak değerlendirmemek gerekiyor. Bölgesel piyasa koşulları, ödeme şekli ve kesim şartları nihai fiyat üzerinde etkili olabilir.
📌 Önemli not: Açıklanan fiyatlar peşin fiyatlardır ve %2 fire hariçtir. Fiyatlar ödeme ve kesim şartlarına göre değişebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
10 Eylül 2026 dana bıçak fiyatı ne kadar?
Türkiye ortalama dana bıçak fiyatı 10 Eylül 2026 tarihinde 584,95 TL/kg olarak açıklandı.
10 Eylül 2026 kuzu bıçak fiyatı ne kadar?
Türkiye ortalama kuzu bıçak fiyatı 622,14 TL/kg seviyesinde bulunuyor.
En yüksek dana bıçak fiyatı hangi bölgede?
En yüksek bölgesel dana bıçak fiyatı 595,75 TL/kg ile Karadeniz Bölgesinde.
En yüksek kuzu bıçak fiyatı hangi bölgede?
En yüksek kuzu bıçak fiyatı 690,00 TL/kg ile Marmara Bölgesinde.
Dana fiyatı geçen aya göre arttı mı?
Hayır. Dana bıçak fiyatı geçen aya göre %0,9 oranında geriledi.
Kuzu fiyatı geçen aya göre arttı mı?
Evet. Kuzu bıçak fiyatı geçen aya göre %0,6 oranında yükseldi.
Dana ve kuzu fiyatları geçen yıla göre arttı mı?
Evet. Dana bıçak fiyatı yıllık bazda %24,6, kuzu bıçak fiyatı ise %23,9 arttı.
UKON fiyatları perakende et fiyatı mıdır?
Hayır. UKON verileri kombina ve kesimhanelerden alınan yağsız dana kesim ve yağsız kuzu karkas fiyatlarının bölge ortalamalarını ifade eder. Bu nedenle market veya kasap satış fiyatlarıyla aynı olması beklenmez.
Sonuç
10 Eylül 2026 haftasında kırmızı et piyasasında dana ve kuzu fiyatları farklı yönlerde hareket etti. Türkiye ortalamasında dana bıçak fiyatı 584,95 TL/kg, kuzu bıçak fiyatı ise 622,14 TL/kg oldu.
Kısa vadede dana fiyatındaki %0,9'luk gerilemeye karşılık kuzu tarafında %0,6'lık sınırlı bir yükseliş yaşanırken, yıllık bazda her iki üründe de güçlü fiyat artışı devam ediyor.
Özellikle bölgesel fiyat farklarını takip eden üreticiler, besiciler ve sektör profesyonelleri için yalnızca Türkiye ortalamasına değil, bölge bazındaki fiyat hareketlerine de bakmak önemli.
Kaynak: Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON)