23 Temmuz 2026 Haftalık Kırmızı Et Piyasa Özeti | UKON Dana ve Kuzu Kesim Fiyatları

23 Temmuz 2026 Haftalık Kırmızı Et Piyasa Özeti

Hayvancılık sektöründe güncel piyasa verilerini düzenli olarak takip etmek; üreticiler, besiciler, kasaplar, et ticareti yapan işletmeler ve sektör profesyonelleri için büyük önem taşımaktadır. Haftalık kesim fiyatları, piyasanın genel yönünü değerlendirmek, alım-satım planlarını şekillendirmek ve bölgesel fiyat hareketlerini karşılaştırmak açısından önemli bir referans niteliği taşır.

Bu kapsamda Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) tarafından yayımlanan 23 Temmuz 2026 tarihli haftalık dana ve kuzu kesim fiyatlarını sizler için derledik. Aşağıda Türkiye geneli ortalama fiyatları, bölgelere göre kesim fiyatlarını ve aylık ile yıllık değişim oranlarını inceleyebilirsiniz.

Türkiye Geneli Ortalama Kesim Fiyatları

23 Temmuz 2026 haftasında açıklanan verilere göre Türkiye genelindeki ortalama kesim fiyatları şu şekildedir:

• Yağsız Dana Bıçak Ortalama Fiyatı: 575,57 TL/KG
• Yağsız Kuzu Bıçak Ortalama Fiyatı: 600,14 TL/KG

Bir önceki haftaya kıyasla hem dana hem de kuzu kesim fiyatlarında sınırlı bir yükseliş görülmektedir. Veriler, Türkiye genelindeki kombina ve kesimhanelerden derlenen bölgesel ortalamaları yansıtmaktadır.

Bölgelere Göre Dana ve Kuzu Kesim Fiyatları

Bölgesel verilere bakıldığında dana kesim fiyatında en yüksek ortalama Karadeniz Bölgesi'nde (587,00 TL/KG) görülürken, kuzu kesim fiyatında ise Marmara Bölgesi (648,00 TL/KG) ilk sırada yer almaktadır.

Geçen Aya Göre Değişim

Geçen aya göre açıklanan değişim oranları aşağıdaki gibidir:

• Dana Bıçak: %2,7 düşüş
• Kuzu Bıçak: %2,0 düşüş

Aylık bazdaki düşüşün önceki haftalara göre daha sınırlı seviyede kalması, piyasada fiyatların dengelenmeye başladığına işaret edebilir.

Geçen Yıla Göre Değişim

Geçen yılın aynı dönemine göre fiyatlar ise yükselişini sürdürmektedir.

• Dana Bıçak: %27,6 artış
• Kuzu Bıçak: %30,0 artış

Yıllık bazdaki artışlar; üretim maliyetleri, yem giderleri, enerji maliyetleri ve arz-talep dengesindeki değişimlerin kırmızı et piyasası üzerindeki etkisini göstermeye devam etmektedir.

23 Temmuz 2026 Verileri Ne Anlatıyor?

Bu haftanın verileri incelendiğinde öne çıkan başlıklar şunlardır:

• Dana kesim fiyatı yeniden 575 TL/KG seviyesinin üzerine çıktı.
• Kuzu kesim fiyatı 600 TL/KG seviyesini aşarak yükselişini sürdürdü.
• Karadeniz Bölgesi dana fiyatlarında liderliğini korurken, kuzu fiyatlarında Marmara Bölgesi öne çıkıyor.
• Aylık bazdaki düşüş oranlarının azalması, piyasanın daha dengeli bir görünüme kavuşmaya başladığını gösteriyor.

Haftalık Kırmızı Et Piyasa Özeti Neden Takip Edilmeli?

Haftalık kesim fiyatları;

• Besiciler,
• Üreticiler,
• Kasaplar,
• Et işleme tesisleri,
• Yem bayileri,
• Canlı hayvan ticareti yapan işletmeler

için önemli bir piyasa göstergesidir. Bölgesel fiyat hareketlerini düzenli takip etmek, alım ve satış kararlarının daha sağlıklı verilmesine katkı sağlar.

Eşref Şekerli olarak, Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) tarafından yayımlanan haftalık kırmızı et piyasası verilerini düzenli olarak takip ediyor ve sektör profesyonellerinin güncel bilgilere tek sayfadan kolayca ulaşabilmesi için özet içerikler hazırlamaya devam ediyoruz.

Bilgilendirme:
Bu içerikte yer alan fiyatlar yalnızca bilgilendirme amacıyla paylaşılmıştır. Veriler, Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) tarafından yayımlanan haftalık kombina ve kesimhane bölge ortalama kesim fiyatlarından derlenmiştir.

Sıkça Sorulan Sorular

23 Temmuz 2026 haftasında dana kesim fiyatı ne kadar?

Türkiye geneli yağsız dana bıçak ortalama kesim fiyatı 575,57 TL/KG olarak açıklanmıştır.

23 Temmuz 2026 haftasında kuzu kesim fiyatı ne kadar?

Türkiye geneli yağsız kuzu bıçak ortalama kesim fiyatı 600,14 TL/KG olarak açıklanmıştır.

En yüksek dana kesim fiyatı hangi bölgede?

Bu hafta en yüksek dana kesim fiyatı Karadeniz Bölgesi'nde 587,00 TL/KG olarak açıklanmıştır.

En yüksek kuzu kesim fiyatı hangi bölgede?

En yüksek kuzu kesim fiyatı Marmara Bölgesi'nde 648,00 TL/KG olarak açıklanmıştır.

Haftalık kesim fiyatları neden değişiyor?

Kesim fiyatları; arz-talep dengesi, yem maliyetleri, üretim giderleri, mevsimsel koşullar ve bölgesel piyasa hareketleri gibi birçok faktörden etkilenmektedir.

Bu verilerin kaynağı nedir?

Bu içerikte yer alan tüm fiyatlar, Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) tarafından yayımlanan haftalık bölge ortalama kesim fiyatlarından derlenmiştir.