HAYVANCILIK GÜNDEMİ / HAFTALIK PİYASA BÜLTENİ 8 Ekim 2026 Dana ve Kuzu Kesim Fiyatları UKON tarafından açıklanan peşin karkas kesim fiyatlarında Türkiye ortalaması, 7 bölgenin fiyatları ve aylık-yıllık değişimler tek sayfada. 08.10.2026Kaynak: Ulusal Kırmızı Et KonseyiFiyat birimi: TL/kg Bu hafta dana ve kuzu kesim fiyatları ne kadar? Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) tarafından 8 Ekim 2026 tarihinde yayımlanan bölgesel ortalama verilere göre dana karkas kesim fiyatı 580,09 TL/kg, kuzu karkas kesim fiyatı ise 616,14 TL/kg seviyesinde. Aylık bazda her iki grupta sınırlı düşüş yaşanırken yıllık değişim oranları pozitif kaldı. Dana karkas ortalaması580,09TL / KG Kuzu karkas ortalaması616,14TL / KG Aylık değişim Dana ▼ %0,8 Kuzu ▼ %1,0 Yıllık değişim Dana ▲ %25,2 Kuzu ▲ %21,4 01 / Bölgelere göre fiyatlar 8 Ekim 2026 Dana ve Kuzu Karkas Kesim Fiyatları Tablosu Türkiye'nin yedi coğrafi bölgesinde açıklanan bölge ortalama peşin bıçak fiyatlarını aşağıdaki tabloda karşılaştırabilirsiniz. Tutarlar kilogram başınadır. UKON haftalık bölge ortalamaları — 08.10.2026 Bölge Dana Bıçak (TL/kg) Kuzu Bıçak (TL/kg) Ege 583,70 665,00 Akdeniz 576,40 610,00 Marmara EN YÜKSEK 590,90 695,00 İç Anadolu 575,00 578,00 Doğu Anadolu 575,60 560,00 Güneydoğu Anadolu 570,00 560,00 Karadeniz 589,00 645,00 UKON Genel Ortalama 580,09 616,14 Tablo kaynağı: UKON, 08.10.2026. Mobil cihazlarda tablonun tamamını görmek için yatay kaydırabilirsiniz. 02 / Bölgesel analiz En Yüksek ve En Düşük Kesim Fiyatları Hangi Bölgelerde? DANA KARKASEn yüksek: Marmara — 590,90 TL/kg En düşük dana karkas ortalaması Güneydoğu Anadolu'da 570,00 TL/kg olarak açıklandı. KUZU KARKASEn yüksek: Marmara — 695,00 TL/kg En düşük kuzu karkas ortalaması Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu'da 560,00 TL/kg oldu. Bu hafta Marmara Bölgesi, hem dana hem de kuzu karkas fiyatlarında ilk sırada yer aldı. Bölgesel rakamlar, piyasanın tek bir fiyat üzerinden değerlendirilemeyeceğini gösteriyor. Satış ve alım kararlarında yalnızca genel ortalamaya değil, ilgili bölgenin verilerine de bakılması önem taşıyor. 03 / Fiyat hareketleri Kesim Fiyatlarında Aylık Düşüş, Yıllık Artış Geçen aya göre ▼ Dana %0,8▼ Kuzu %1,0 UKON bülteninde aylık karşılaştırma, hem dana hem kuzu karkas fiyatlarında düşüşe işaret ediyor. Geçen yıla göre ▲ Dana %25,2▲ Kuzu %21,4 Aylık gerilemeye rağmen yıllık fiyat değişimi her iki ürün grubunda da pozitif seyrediyor. Bu veriler nasıl yorumlanmalı? Aylık değişim kısa dönemli fiyat hareketini, yıllık değişim ise geçen yılın aynı dönemine göre farklılaşmayı gösterir. Bunlar fiyat değişim oranlarıdır; tek başına üretici kârlılığını veya yem maliyetlerindeki değişimi açıklamaz. 04 / Sıkça sorulan sorular Dana ve Kuzu Kesim Fiyatları Hakkında SSS Karkas kesim fiyatlarını takip eden yetiştiriciler ve sektör ilgilileri için en çok merak edilen konuları yanıtladık. 8 Ekim 2026 dana kesim fiyatı ne kadar? UKON tarafından yayımlanan haftalık verilere göre dana karkas kesim fiyatının genel ortalaması 580,09 TL/kg. Bölgesel ortalamalar 570,00 TL/kg ile 590,90 TL/kg arasında değişiyor. 8 Ekim 2026 kuzu kesim fiyatı ne kadar? UKON'un 8 Ekim 2026 tarihli bülteninde kuzu karkas kesim fiyatı genel ortalaması 616,14 TL/kg olarak açıklandı. En yüksek bölgesel ortalama Marmara'da 695,00 TL/kg. En yüksek dana ve kuzu kesim fiyatı hangi bölgede? Her iki grupta da Marmara Bölgesi ilk sırada. Marmara'da dana karkas 590,90 TL/kg, kuzu karkas ise 695,00 TL/kg. Karkas (bıçak) fiyatı canlı hayvan fiyatı mıdır? Hayır. Karkas veya bıçak fiyatı, kesim sonrasında elde edilen karkasın kilogramı üzerinden değerlendirilir. Canlı ağırlık kilogram fiyatından ve tüketicinin ödediği perakende et fiyatından farklıdır. UKON'un yayımladığı fiyatlar peşin mi? Evet. Bu bültende açıklanan rakamlar, kombinalardan ve kesimhanelerden alınan peşin karkas kesim fiyatlarının bölge ortalamalarıdır. Kesim fiyatları geçen aya ve geçen yıla göre nasıl değişti? Geçen aya göre dana fiyatları %0,8, kuzu fiyatları %1,0 geriledi. Geçen yıla göre ise dana fiyatları %25,2, kuzu fiyatları %21,4 arttı. Kesim fiyatları neden bölgeden bölgeye değişir? Hayvan arzı, yerel talep, nakliye ve kesim koşulları gibi etkenler bölgesel fiyatların farklılaşmasına katkıda bulunabilir. Bu faktörler genel piyasa dinamikleridir; bültende belirli bir bölgenin fiyatının neden yüksek veya düşük olduğuna ilişkin ayrı bir neden analizi yer almamaktadır. Kaynak: Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON), “Kombinalar ve Kesimhanelerden Alınan Haftalık Dana ve Kuzu Fiyatları (TL/KG)”, 08.10.2026. Not: Fiyatlar peşin karkas kesim fiyatlarının bölge ortalamalarıdır; canlı hayvan ve perakende satış fiyatları değildir.