20 Ağustos 2026 | Haftalık Piyasa Özeti
Haftalık Kırmızı Et Piyasa Özeti: Dana ve Kuzu Et Fiyatları
Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) tarafından yayımlanan haftalık verilere göre 20 Ağustos 2026 itibarıyla yağsız dana ve yağsız kuzu bıçak kesim fiyatlarında bölgesel farklılıklar devam ediyor. Bu yazımızda güncel ortalamaları, bölgesel fiyatları ve aylık-yıllık değişimleri birlikte inceliyoruz.
20 Ağustos 2026 Kırmızı Et Fiyatları
Haftalık UKON verilerine göre ortalama yağsız dana bıçak kesim fiyatı 594,29 TL/kg, ortalama yağsız kuzu bıçak kesim fiyatı ise 623,71 TL/kg seviyesinde bulunuyor.
YAĞSIZ DANA BIÇAK
594,29 TL/kg
Ortalama fiyat
```
YAĞSIZ KUZU BIÇAK
623,71 TL/kg
Ortalama fiyat
```
Fiyatlar Geçen Aya ve Geçen Yıla Göre Nasıl Değişti?
Haftalık veriler, kırmızı et fiyatlarında hem kısa hem de yıllık bazda yukarı yönlü bir hareket olduğunu gösteriyor. Geçen aya göre ortalama dana fiyatında %3,3, kuzu fiyatında ise %3,9 artış görülüyor.
Geçen yılın aynı dönemine göre bakıldığında ise artış oranı dana için %31,3, kuzu için %31,0 seviyesinde. Bu nedenle güncel fiyatları yalnızca haftalık değişimle değil, yıllık eğilimle birlikte değerlendirmek daha sağlıklı bir tablo ortaya koyuyor.
| Ürün |
Ortalama Fiyat |
Geçen Aya Göre |
Geçen Yıla Göre |
| Yağsız Dana Bıçak |
594,29 TL/kg |
%3,3 ↑ |
%31,3 ↑ |
| Yağsız Kuzu Bıçak |
623,71 TL/kg |
%3,9 ↑ |
%31,0 ↑ |
Bölgelere Göre Dana ve Kuzu Kesim Fiyatları
Türkiye genelinde bölgesel ortalamalar arasında dikkat çekici farklar bulunuyor. Aşağıdaki tablo, 20 Ağustos 2026 tarihli haftalık verilerde yer alan bölge ortalamalarını karşılaştırmalı olarak gösteriyor.
| Bölge |
Dana Bıçak Yağsız TL/kg |
Kuzu Bıçak Yağsız TL/kg |
| Ege Bölgesi |
598,40 |
665,00 |
| Akdeniz Bölgesi |
587,70 |
632,00 |
| Marmara Bölgesi |
604,00 |
680,00 |
| İç Anadolu Bölgesi |
588,40 |
594,00 |
| Doğu Anadolu Bölgesi |
591,80 |
575,00 |
| Güneydoğu Anadolu Bölgesi |
584,00 |
570,00 |
| Karadeniz Bölgesi |
605,75 |
650,00 |
| ORTALAMA |
594,29 |
623,71 |
Hangi Bölgede Fiyatlar Daha Yüksek?
Verilere göre yağsız dana bıçak fiyatında en yüksek bölgesel ortalama 605,75 TL/kg ile Karadeniz Bölgesi'nde görülürken, en düşük ortalama 584,00 TL/kg ile Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde bulunuyor.
Yağsız kuzu bıçak fiyatında ise en yüksek bölgesel ortalama 680,00 TL/kg ile Marmara Bölgesi'nde. En düşük ortalama ise 570,00 TL/kg ile Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yer alıyor.
Dikkat: Bölgesel fiyatlar arasındaki farklar, satış ve işletme planlamasında tek başına ulusal ortalamaya bakmak yerine bölgesel piyasanın da takip edilmesinin önemini gösteriyor.
Üretici ve Besiciler Açısından Bu Veriler Ne Anlama Geliyor?
Kırmızı et fiyatları, işletmelerin satış planlaması açısından önemli göstergelerden biri. Özellikle yem, bakım, işçilik ve diğer işletme giderleriyle birlikte değerlendirildiğinde güncel kesim fiyatlarının takip edilmesi, dönemsel kararların daha sağlıklı verilmesine yardımcı olabilir.
Ancak yalnızca bir haftanın fiyatına bakarak kesin bir piyasa yönü çıkarmak yerine, haftalık verilerin zaman içindeki seyri ve bölgesel farklılıklarla birlikte değerlendirilmesi daha anlamlıdır.
20 Ağustos 2026 Verilerinden Öne Çıkanlar
594,29 TL
Dana yağsız bıçak ortalaması
```
623,71 TL
Kuzu yağsız bıçak ortalaması
%31,3
Dananın yıllık değişimi
%31,0
Kuzunun yıllık değişimi
```
Sıkça Sorulan Sorular
```
20 Ağustos 2026 tarihinde dana etinin ortalama fiyatı ne kadar?
UKON verilerine göre yağsız dana bıçak kesim fiyatının Türkiye genelindeki ortalaması 594,29 TL/kg seviyesindedir.
20 Ağustos 2026 tarihinde kuzu etinin ortalama fiyatı ne kadar?
Yağsız kuzu bıçak kesim fiyatının ortalaması 623,71 TL/kg olarak açıklanmıştır.
Dana fiyatları geçen aya göre ne kadar değişti?
Ortalama yağsız dana bıçak fiyatı geçen aya göre %3,3 arttı.
Kuzu fiyatları geçen aya göre ne kadar değişti?
Ortalama yağsız kuzu bıçak fiyatı geçen aya göre %3,9 arttı.
Hangi bölgede dana kesim fiyatı en yüksek?
Verilen haftalık bölge ortalamaları içinde en yüksek dana bıçak fiyatı 605,75 TL/kg ile Karadeniz Bölgesi'nde görülüyor.
Hangi bölgede kuzu kesim fiyatı en yüksek?
En yüksek kuzu bıçak fiyatı 680,00 TL/kg ile Marmara Bölgesi'nde bulunuyor.
Bu fiyatlar perakende market fiyatları mı?
Hayır. Paylaşılan rakamlar, UKON tarafından yayımlanan haftalık kombina ve kesimhane bölge ortalama kesim fiyatlarıdır. Kaynak tabloda fiyatların peşin fiyatlar olduğu belirtilmektedir.
```
Sonuç
20 Ağustos 2026 haftasında kırmızı et piyasasında hem dana hem de kuzu tarafında aylık ve yıllık bazda artış görülüyor. Türkiye genelindeki ortalama yağsız dana bıçak fiyatı 594,29 TL/kg, yağsız kuzu bıçak fiyatı ise 623,71 TL/kg seviyesinde.
Bölgesel fiyatlara bakıldığında ise aynı ürün grubunda farklı bölgeler arasında belirgin fiyat farkları oluştuğu görülüyor. Bu nedenle üretici, besici ve hayvancılık işletmelerinin piyasa takibinde hem ulusal ortalamaları hem de bölgesel fiyatları birlikte değerlendirmesi önem taşıyor.
Kaynak:
Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) haftalık kombina ve kesimhane bölge ortalama kesim fiyatları. Fiyatlar peşin fiyatlardır.
Not: Bu yazı, 20 Ağustos 2026 tarihli tarafımıza iletilen UKON haftalık fiyat tablosundaki veriler esas alınarak hazırlanmıştır. Veriler piyasa takibi ve bilgilendirme amacı taşır.