Karkas Kesimlerde Uygulanan %2 Fire Kesintisi Kaldırıldı

Tarım ve Orman Bakanlığı Hayvancılık Genel Müdürlüğü tarafından 11 Haziran 2026 tarihinde yayımlanan resmi yazı kapsamında, 12 Haziran 2026 tarihinden itibaren kesimhanelerde uygulanan %2 karkas fire kesintisi kaldırıldı.

Yeni düzenleme ile birlikte sıcak karkas tartımında fire düşümü uygulanmayacak. Kararın, ülke genelinde uygulama birliğinin sağlanması ve farklı uygulamaların ortadan kaldırılması amacıyla alındığı belirtildi.

Yeni Düzenleme Neleri Kapsıyor?

Hayvancılık Genel Müdürlüğü tarafından gönderilen yazıda, karkas standartları konusunda uygulama birliğinin sağlanması, piyasa fiyatlarının oluşumuna katkı sunulması ve üretici ile tüketici memnuniyetinin korunması amacıyla yeni uygulamaya geçildiği ifade edildi.

Bu kapsamda 12 Haziran 2026 tarihinden itibaren kesimhanelerde yapılan sıcak karkas tartımlarında daha önce uygulanabilen en fazla %2 oranındaki fire düşümü kesin olarak uygulanmayacak.

Kararın Amacı Nedir?

Resmi yazıda, iller arasında ortaya çıkan uygulama farklılıklarının giderilmesi ve piyasada yeknesaklığın sağlanmasının amaçlandığı belirtildi. Ayrıca üreticilerin mağduriyet yaşamaması ve standart bir uygulamanın ülke genelinde hayata geçirilmesi hedefleniyor.

Sıcak Karkas Tartımı Nasıl Yapılacak?

12 Haziran 2026 tarihinden itibaren kesimhanelerde karkas tartımları sıcak olarak yapılmaya devam edecek. Ancak tartım sonrasında herhangi bir fire düşümü uygulanmayacak.

Resmi Kaynak

Düzenlemeye ilişkin esaslar, Tarım ve Orman Bakanlığı Hayvancılık Genel Müdürlüğü tarafından yayımlanan 11.06.2026 tarihli "Karkasta Fire Düşümü Hk." konulu resmi yazı ile duyuruldu.

Sık Sorulan Sorular (SSS)

%2 karkas fire kesintisi neydi?

Kesim sonrasında sıcak karkas ağırlığı üzerinden en fazla %2 oranında yapılan düşüme karkas fire kesintisi adı veriliyordu.

%2 fire kesintisi ne zaman kaldırıldı?

Yeni uygulama 12 Haziran 2026 tarihinde yürürlüğe girdi.

Yeni uygulama tüm Türkiye'de geçerli mi?

Evet. Tarım ve Orman Bakanlığı Hayvancılık Genel Müdürlüğü tarafından 81 il müdürlüğüne gönderilen resmi yazı doğrultusunda uygulamanın ülke genelinde standart hale getirilmesi amaçlanıyor.

Karkas tartımı nasıl yapılacak?

Karkas tartımları sıcak olarak yapılacak ancak herhangi bir fire düşümü uygulanmayacak.

Düzenlemenin amacı nedir?

Uygulama birliğinin sağlanması, iller arasındaki farklılıkların giderilmesi, piyasa düzeninin korunması ve üretici mağduriyetlerinin önlenmesi amaçlanıyor.

Sonuç

Tarım ve Orman Bakanlığı Hayvancılık Genel Müdürlüğü'nün 11 Haziran 2026 tarihli resmi yazısı ile birlikte, 12 Haziran 2026 itibarıyla kesimhanelerde uygulanan %2 karkas fire kesintisi kaldırıldı. Yeni uygulamanın, ülke genelinde standart bir sistem oluşturulmasına ve hayvancılık sektöründeki uygulama farklılıklarının azaltılmasına katkı sağlaması bekleniyor.